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专利植物乳杆菌grx16阻断碳水!

专利植物乳杆菌grx16阻断碳水!

  • Categories:新闻资讯
  • Author:昊昊
  • Origin:原创
  • Time of issue:2021-08-02
  • Views:0

(Summary description)随着人们对健康饮食的逐渐重视,糖尿病人群和渴望控制体重的人士都对高碳水食物避之不及。人们希望能够通过低碳水饮食控制体型,并预防糖尿病、心血管疾病及其一系列并发症。然而大多数人对饮食控制的认识并不到位。

专利植物乳杆菌grx16阻断碳水!

(Summary description)随着人们对健康饮食的逐渐重视,糖尿病人群和渴望控制体重的人士都对高碳水食物避之不及。人们希望能够通过低碳水饮食控制体型,并预防糖尿病、心血管疾病及其一系列并发症。然而大多数人对饮食控制的认识并不到位。

  • Categories:新闻资讯
  • Author:昊昊
  • Origin:原创
  • Time of issue:2021-08-02
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火锅配奶茶,周二变周末!现代人想要抵御美食的困扰,何其艰难,一不小心就吃出“幸福肥”,紧随而来的便是身材和三高的烦恼。

当我们在寻求创造完美饮食的过程当中,碳水化合物经常被列为良好健康饮食的罪魁祸首。碳水化合物被广泛的认为是人或动物的食物能量来源,这种能量来自于进食碳水化合物所造成的新陈代谢加快。碳水化合物,包括淀粉、糖、纤维素和糖胶。

它有两种存在的形式,简单和复合的碳水化合物。简单碳水化合物存在于食物中,如糖果、水果和烘烤的食品;而复合碳水化合物可以在淀粉类食物中找到,比如豆类、全麦食物、还有坚果。饮食中的碳水化合物类型,可能通过改变肠道菌群及其衍生代谢物,来影响心脏代谢风险。

碳水化合物可通过影响肠道菌群调节机体的健康,同时肠道菌群可通过发酵碳水化合物产生短链脂肪酸来参与机体的代谢,两者相互关联,互相影响。以下是过去20年间,SCI数据库中肠道菌群与碳水化合物相关的研究论文数量。

健康冲顶建立健康饮食

01-什么样的食品将成为运动健康领域的'独角兽'

随着人们对健康饮食的逐渐重视,糖尿病人群和渴望控制体重的人士都对高碳水食物避之不及。人们希望能够通过低碳水饮食控制体型,并预防糖尿病、心血管疾病及其一系列并发症。然而大多数人对饮食控制的认识并不到位。

就拿食物来说,是不是含糖量高的食物就不能吃,含糖量少的食物就可以多吃呢?其实并非如此。时至今日,科学家们更推荐使用血糖指数(GI)来评估食物对血糖水平的影响。血糖指数表示含有50g有价值的碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖相比,在一定时间内(一般为餐后2小时)引起体内血糖应答水平的百分比值。高GI食物进入胃肠道后消化快、吸收率高,葡萄糖入血快、引起的血糖峰值高;而低GI食物则相反。

市场上应运而生了许多低碳水的食物,如代糖的酸奶、零糖的饮料、烘焙食品等。但很多的饮食中还是含有碳水化合物的,所以我们需要了解碳水化物在体内的消化吸收路径,去寻找能够抑制碳水化合物吸收的物质,介于这个需求,我们找到了一株益生菌,植物乳杆菌grx16。

大健康下的碳水阻断植物乳杆菌grx16

 

01-关于植物乳杆菌grx16

植物乳杆菌grx16(Lactobacillus plantarum grx16 )是由扬州大学顾瑞霞教授团队从广西巴马长寿人群肠道中分离筛取。

 

团队对广西巴马采集的大量样本中进行分离、纯化,初步得到180株乳酸菌;其次,经过一系列筛选获得一株对α-葡萄糖苷酶抑制能力强,且具有耐酸耐胆盐能力、体外抗氧化能力以及对多种抗生素敏感的乳酸菌菌株grx16。

 

这株菌可被应用于发酵乳制品、膳食补充剂等产品中。

 

那么接下来我们来了解一下这株植物乳杆菌grx16。

2015年申报保藏菌株保藏号:CGMCC NO.10921

2015年申报了中国发明专利,专利号:ZL 2015 1 0551144.0

专利名称:植物乳杆菌Grx16及其应用

2015年申报了中国发明专利,专利号:ZL 2015 1 0553213.1

专利名称一种具有辅助降血糖功能的高品质发酵驼乳制备方法

 

02-植物乳杆菌grx16的功效概述

碳水化合物的消化从口腔开始,部分碳水化合物被唾液淀粉酶进行初步消化;碳水化合物在胃中几乎完全没有什么消化;在小肠内,小肠内消化又分为肠腔消化和小肠黏膜上皮细胞表面上的消化。

碳水化合物主要的代谢和消化场所是在小肠,最终产物是葡萄糖及少量的果糖及半乳糖,其中重要的水解酶就是α-葡萄糖苷酶。抑制α-葡萄糖苷酶的活性,可以减慢碳水化合物水解生成单糖(如葡萄糖)的速度,并延缓其吸收,从而降低餐后血糖峰值和减少血糖波动,且有减轻体重的趋势。

益生菌粘附定植发挥作用的场所正是结肠和小肠处,因此具有α-葡萄糖苷酶抑制能力的GRX16能够在肠道抑制淀粉或麦芽糖水解为葡萄糖等,阻断人体对碳水化合物的吸收。

03-植物乳杆菌grx16的功效验证

广西巴马长寿人群肠道中分离乳酸菌,在比较耐酸及耐胆盐特性,体外抗氧化能力,对抗生素具敏感性综合比较基础上,通过体外试验筛选出一株具有抑制α-葡萄糖苷酶活性能力最强的菌株。

通过筛选出具有体外α-葡萄糖苷酶抑制优秀能力的乳酸菌,从而可利用该乳酸菌制备出具有调节血糖、促进机体健康功能的功能性食品。

具体实验数据如下:

【grx16耐酸耐胆盐能力测试】

结果表明,Grx16耐胃液、耐胆盐及耐肠液率分别达到68.80%、38.48%、35.30%。

【Grx16抗氧化能力测试】

25株乳酸菌发酵液对DPPH自由基均具有一定清除能力,清除率在25%~82%之间,其中grx16清除DPPH自由基能力较强,为81.16%。还原能力在0.7~2.8之间,其中菌株grx16还原能力最强。

【Grx16 α-葡萄糖苷酶抑制能力】

菌种grx16对α-葡萄糖苷酶有较高的抑制活性,抑制率达到89.47%。

04-植物乳杆菌grx16的应用研究

以下是植物乳杆菌grx16结合其他菌株作为发酵剂发酵驼乳的相关实验数据。

【益生菌发酵驼乳对糖尿病大鼠脏器指数的影响】

干预组的脏器指数显著低于模型组(P<0 .05),总体来看,脏器指数从低到高分别是正常组、药物组、骆驼发酵乳组、骆驼乳组、模型组,说明发酵驼乳能够在一定程度上保护糖尿病大鼠的主要脏器,对辅助糖尿病的治疗具有积极的意义。

【益生菌发酵驼乳对糖尿病大鼠空腹血糖(FBG)的影响】

发酵驼乳的血糖控制能力比骆驼乳强,与第1周相比血糖浓度下降了17 .87%,而骆驼乳组与第1周相比血糖浓度下降了16 .81%,且与模型组相比差异显著(P<0 .05)。

说明经过一定时间的干预后,骆驼乳和发酵驼乳均具有较强的辅助降血糖的能力,但骆驼乳所需的时间更长。

【益生菌发酵驼乳对糖尿病大鼠葡萄糖耐受量(OGTT)的影响】

从图中可以看出,经过4周的干预,骆驼乳组和发酵驼乳组对大鼠的耐糖量均有一定改善作用,而发酵驼乳组的效果更佳。

 

灌胃2h后血糖值已降低至17 .82mmol/L,与模型组相比差异显著。

 

说明发酵驼乳有提高大鼠OGTT的功效。

 

05-植物乳杆菌grx16的应用研究

 

植物乳杆菌grx16可应用于饮料、乳制品等多种食品中,能为产品赋予更可靠的功能特性。

 

专利植物乳杆菌grx16可应用于饮料、酸奶、零膳食补充剂等产品中,不仅能为产品赋予功能性,更能为产品效果保驾护航。

 

目前已开发了关于植物乳杆菌grx16的膳食补充剂产品和乳制品等。

 

与此同时我们正在为植物乳杆菌grx16开启更多可能性。

 

植物乳杆菌grx16菌粉

活菌数:1×10^11 CFU/g,

包装规格:10D/包,1kg/包,或定制

贮存条件:-18℃下储存

 

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