

益生菌 | 从朦胧认知到健康守护的漫长旅程
- Categories:公司新闻
- Author:
- Origin:
- Time of issue:2024-12-16
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(Summary description)走进古代益生菌的发展历程,探寻这些微小生物如何成为人类健康的守护者!
益生菌 | 从朦胧认知到健康守护的漫长旅程
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益生菌 | 从朦胧认知到健康守护的漫长旅程
益生菌,作为现代健康饮食和科学研究的热点,其历史起源深远而丰富。尽管“益生菌”这一术语是近现代的产物,但人类与益生菌的渊源可以追溯到数千年前。本文将带您走进古代益生菌的发展历程,探寻这些微小生物如何成为人类健康的守护者。
发酵食品的启示
早在古代,人们就已经发现某些食物具有特殊的保健作用。发酵食品,如酸奶、泡菜、酸菜、豆豉等,在长时间的保存过程中,不仅能够保持风味,还具有一定的防腐作用。这些食品中的微生物,即我们今天所说的益生菌,已经开始在人体内发挥作用,帮助维持肠道微生态平衡,促进健康。
发酵食品:酸奶、泡菜、酸菜、豆豉
公元前7000年,中国河南贾湖地区的人们就已经将稻米、蜂蜜和水果混合,通过酵母发酵而成饮料,这是人类开始食用的益生菌食品的“雏形”。
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古埃及人和古希腊人也利用乳酸菌发酵技术制作酸奶和奶酪。这些发酵食品不仅风味独特,更重要的是,它们中的益生菌在人体内起到了积极的保健作用。
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古代医学文献的记载
在古代医学文献中,也可以找到关于益生菌的记载。例如,中医古籍《黄帝内经》中提到:“食饮有节,起居有常,不妄作劳,故能形与神俱,而尽终其天年,度百岁乃去。”这里的“食饮有节”便包含了对食物的选择和加工方法的重视,其中自然也包括对发酵食品的认识和利用。
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北魏末年的农学著作《齐民要术》中记载了益生菌相关的描述,将其称作“五色衣”、“黄衣”等。到了十三四世纪,当时的医生用“丹曲”治疗痢疾,中国古代第一部综合性科学技术著作《天工开物》中就将“丹曲”称作“奇药”。这些“霉”和“丹曲”都是益生菌的古代称谓。
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东晋时期,葛洪所著的《肘后备急方》中就有“饮粪汁一升,即活”的记载,人们用粪清治疗食物中毒、腹泻、发热等濒死患者。这是粪菌移植技术最早的历史起源,其原理与现代益生菌治病理论不谋而合。明代李时珍在《本草纲目》中也记录了用粪菌液治疗肠道疾病的实践。
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近代科学研究的兴起
19世纪末,随着微生物学的兴起,科学家们开始深入研究益生菌的生理功能和作用机制。俄国科学家梅契尼科夫在研究中发现,保加利亚的农民由于长期饮用酸奶,其寿命普遍较长,且身体健康。他进一步研究发现,酸奶中的乳酸菌(一种益生菌)能够抑制肠道内有害细菌的生长,促进肠道健康。这一发现为益生菌的研究和应用奠定了重要基础。
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1878年,李斯特首次从酸败的牛奶中分离出乳酸乳球菌。
1899年,法国巴黎儿童医院的蒂赛从健康母乳喂养的婴儿粪便中分离了第一株菌种双歧杆菌(当时称为分叉杆菌),证实与婴儿腹泻及营养有关。
1908年,梅契尼科夫正式提出了“酸奶长寿”理论,并因此荣获诺贝尔生理学或医学奖。
从古代到现代的传承
进入21世纪,益生菌的研究与应用步入黄金时期。科研人员不仅在种类繁多的微生物中筛选出具有显著健康效益的菌株,还借助基因组学、代谢组学等先进技术,深入探究益生菌的作用机制。如今,益生菌已被广泛应用于食品、保健品、医药等领域,为改善消化功能、调节免疫、防治感染性疾病等提供了新的策略。
关于昊岳益生菌系列
昊岳明星菌株
“降脂高手”发酵粘液乳杆菌grx08,具有中国发明专利,由扬州大学江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室顾瑞霞教授携其科研团队从如皋100岁以上的健康老年人中发现并分离得到,在调节血脂水平、促进肝胆中胆固醇的降解和排除、促进胆汁酸的形成和排泄及对心、肝切片观察都有显著正面影响。发酵乳杆菌界的降脂高手!
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益生菌的发展及展望
古代的发酵食品、医学文献的记载,以及近代科学的发现,共同构成了益生菌漫长而丰富的发展历程。从朦胧认知到科学探索,再到广泛应用,益生菌以其独特的健康益处,成为了人类追求健康生活的得力助手。随着科技的进步,益生菌的应用前景愈发广阔,我们期待它在未来为人类健康带来更多的惊喜和福祉。
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